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厨房灭火系统

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厨房灭火系统

发布日期:2017-04-28 作者: 点击:

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象;我国于2006年7月建设部与国家质量监督检验检疫总局联合发布了GB50016-2006《建筑设计防火规范》国家标准,并于2006年12月1日实施。标准8.5.8中规定“公共建筑中营业面积大于500m2的餐饮场所,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。”针对厨房火灾的特点,目前已有不少企业对商业用厨房火灾的防护设备进行了深入的研究,成功开发了厨房灭火系统。商业用厨房灭火系统可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火系统充装以特殊配制的水系灭火剂或泡沫灭火剂为主。该类灭火系统具有灭火效益高,灭火后易于清洗现场等优点。商业用厨房灭火装置一般由火灾探测器、驱动器、启动钢瓶、灭火剂储存容器、喷嘴及燃料自动切断机构、辅助控制机构、冷却水切换机构及紧急手动装置组成。

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