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廚房滅火系統

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廚房滅火系統

發布日期:2017-04-28 作者: 點擊:

以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統,最常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重點保護對象;我國于2006年7月建設部與國家質量監督檢驗檢疫總局聯合發布了GB50016-2006《建筑設計防火規范》國家標準,并于2006年12月1日實施。標準8.5.8中規定“公共建筑中營業面積大于500m2的餐飲場所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置,且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。”針對廚房火災的特點,目前已有不少企業對商業用廚房火災的防護設備進行了深入的研究,成功開發了廚房滅火系統。商業用廚房滅火系統可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細粒干粉滅火劑為主。濕式滅火系統充裝以特殊配制的水系滅火劑或泡沫滅火劑為主。該類滅火系統具有滅火效益高,滅火后易于清洗現場等優點。商業用廚房滅火裝置一般由火災探測器、驅動器、啟動鋼瓶、滅火劑儲存容器、噴嘴及燃料自動切斷機構、輔助控制機構、冷卻水切換機構及緊急手動裝置組成。

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